Il tour inizia visitando le attrazioni principali della città vecchia come la Basilica di San Nicola e la sua preziosa Cripta, l’antica Cattedrale di San Sabino e l’esterno del millenario Castello Normanno Svevo.

Il tour prosegue nel borgo antico con degustazioni itineranti. In una spaghetteria, per gustare la caratteristica combinazione di sapori unici e piccanti dell'assassina; in una salumeria tradizionale per assaporare salumi e formaggi tipici sorseggiando un calice di vino; in una rosticceria per scoprire il gusto deciso delle specialità fritte come burrozza o panzerotto con la brasciola; in una pasticceria artigianale, per conoscere i segreti dei dolci locali, come lo sporcamuss o il gelato.

Il tour termina scoprendo le vivaci piazze confinanti con la moderna parte francese della città, famosa per i suoi importanti teatri, le lussuose strade dello shopping, il celebre lungomare monumentale e il folkloristico mercato del pesce.